Pavāru māja Līgatnē ir dabas ieskauta vieta ārpus pilsētas, kur izbaudīt īpašu brīdi, dodoties gardēdības piedzīvojumā un iepazīstot mūsu reģionam raksturīgas dabas garšas.

 

Pavāru mājas saimnieks Ēriks Dreibants ar komadu tic tīram un godīgi audzētam produktam, atbalsta slow food fizofiju, apkārtnes zemniekus, ražotājus un saudzīgu dabas velšu izmantošanu.

Līdzās mājai atrodas Līgatnes upe, diži koki un kalni, un saimnieka izsapņotais sapnis - dabas vērotāju dārzs. Ja pietiks pacietība un vērība, te būs iespēja ieraudzīt notikumus, ko steidzīgajā ikdienā viegli palaist garām. Apstājies, ieklausies, izpēti!

Pavāru māja dzīvo Līgatnes bijušajā Dzemdību namā “Wilhelma” (1901.g.), kur piedzimuši ap 4000 līgatniešu. Šodien mēs turpinām te radīt, dodot iespēju te dzimt nesteidzīgam piedzīvojumam.

​Mēs

> esam gardēži un ēdienu gatavojam ar mīlestību

 

> ēdienos arvien vairāk lietojam dabas dotās veltes, kuru augšanas procesos

nav iejaucies cilvēks un industrializācija

> izmantojot dabas veltes, ievērojam liegumus un samērību, lai dabā uzturētu  daudzveidibu

 

> ar pastiprinātu vērību izvēlamies tos produktus, kuru sertifikātos ir norādes uz  principiem,

kas apstiprina produktu izcelsmi atbilstoši atbildīgas audzēšanas un zvejas normām
 

> gatavojam ēdienus tā, lai produkti tiktu izmantoti  «no mēles līdz astei»
 

> sadarbojamies ar dabas pazinējiem, lai vēlreiz atklātu un iepazītu mūsu reģionam

raksturīgas un unikālas dabas garšas, kas ēdienus padara mūsdienīgus
 

> kopīgi dalāmies domās un darbos, lai mūsu bērniem šo zemi atstātu labāku,

nekā to saņēmām mēs!

Jūlijā pabeigta Dabas vērotāju dārza labiekārtošana. Līdzās Pavāru mājai radīta vieta, kur rast mieru no ikdienas kņadas un vērot dabas norises tuvplānā. Rotaļu laukums Ligzda kokā papildināts ar  šūpolēm un kāpelējamo rotaļelementu ligzdas veidolā. Viss veidots tā, lai bērni varētu sajusties kā putnēni ligzdā. Alpu jāņogu dzīvžoga ielokā uzstādīts palielināmais stikls dabas elementu tuvākai aplūkošanai. Dārza centrā līdzās Putnu vērošanas laukumam izveidota Tauriņu pļava. Īpaši izvēlētie nektāraugi kukaiņu un tauriņu pievilināšanai mijas ar graudzālēm, radot dārzā savdabīgas pļavas sajūtu. Dekoratīvie augi ziedēs no pavasara līdz rudenim un nezaudēs savu  pievilcību arī apsniguši ziemā. Dārzā iekopts garšaugu dārzs, sastādīti ķirši, plūmes, ābeles, upenes, un ērkšķogas, kas pacienās ikvienu gardu muti. Dārzā ierīkota

arī piknika zona ar ugunskura vietu. Te var piesēst uz pusdienas pauzi, uzcept

ugunskurā desiņas. Dabas vērotāju dārzs atvērts ikvienam, ievērot principu

“Dārzā ejot, ko atnesi, to aiznes”.

 

Dārza idejas autors - šefpavārs Ēriks Dreibants

Dārza projekta autore - ainavu arhitekte Ilze Rukšāne, SIA ALPS Ainavu darbnīca

Dārzu veidoja -  SIA Skaisto dārzu darbnīca

Projekts realizēts “Cēsu rajona lauku partnerība” īstenotās Latvijas Lauku

attīstības programmas 2014.-2020. gadam apakšpasākuma “Darbības īstenošana

saskaņā ar sabiedrības virzītas vietējās attīstības stratēģiju” ietvaros.

Projektu līdzfinansē SIA Restorānu inventāra noma.

  • FB-Pavaru-maja
  • INSTA-Pavaru-maja